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國家工商行政管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)城鄉(xiāng)集貿(mào)市場肉類管理、檢疫工作的緊急通知 字號 大號 標(biāo)準(zhǔn) 小號

類      別：工商法規(guī)
文      號：工商明電[1994]22號
頒發(fā)日期：1996-05-22 地   區(qū)：全國
行   業(yè)：農(nóng)、林、牧、漁業(yè)
時效性：有效

各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市工商行政管理局：

    近年來，由于一些不法經(jīng)營者利欲熏心，見利忘義，出售病、死畜禽，或在肉類產(chǎn)品中采取摻雜使假、注水等違法經(jīng)營活動，牟取暴利，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益，為了防止疫病的傳播，保障人民群眾的身體健康，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營行為，特作如下緊急通知：

       一、各地工商行政管理機(jī)關(guān)要與農(nóng)業(yè)部門密切配合，對上市的肉類商品加強(qiáng)管理。沒有開展肉類檢疫工作的肉類批發(fā)市場、集貿(mào)市場，要根據(jù)（1987）農(nóng)（牧）字第22號文件精神，請商農(nóng)業(yè)部門盡快配備獸醫(yī)檢疫人員；有條件的集貿(mào)市場，要盡可能為獸醫(yī)檢疫人員提供辦公和檢疫場所，加強(qiáng)對肉類的檢疫工作。

    二、建立健全市場內(nèi)對肉類檢疫情況的復(fù)檢制度。批發(fā)銷售肉類的企業(yè)和個體經(jīng)營戶，必須持有肉類檢疫合格證明，胴體必須加蓋合格驗(yàn)訖印章；零售肉類的企業(yè)和個體經(jīng)營戶，必須持有畜禽檢疫證明。

    三、市場要配備專（兼）職復(fù)檢人員，做好查證、驗(yàn)章和一般感官檢查工作。

    1、查證。查驗(yàn)經(jīng)營者是否持有獸醫(yī)站（動檢站）開具的肉類檢疫（驗(yàn)）證明，無檢疫證明的不準(zhǔn)上市；有證明但證物不符的不準(zhǔn)上市；證明超過有效期限的不準(zhǔn)上市。檢疫證上未加蓋獸醫(yī)、動物檢驗(yàn)部門印章或無獸醫(yī)簽名的無效。

    2、驗(yàn)章。胴體上沒有驗(yàn)訖印章的不準(zhǔn)上市；印章不清楚或大小規(guī)格不合乎規(guī)定（正常的驗(yàn)訖印章是直徑5.5厘米的圓形章，也有滾動章）的不準(zhǔn)上市。

    3、感官檢查。運(yùn)輸工具和包裝不衛(wèi)生，顏色、氣味異常，彈性差，粘手，肌肉不平整，紅腫等肉類商品不準(zhǔn)上市。

    對從國有、集體肉聯(lián)廠進(jìn)貨的經(jīng)營者，要檢查其進(jìn)貨廠家的檢疫證明和進(jìn)貨發(fā)票。經(jīng)營冷凍肉類商品的，除查驗(yàn)證明外，還要查驗(yàn)商品外包裝上是否有產(chǎn)地及生產(chǎn)廠家名稱等標(biāo)記。

    四、對無證、無章或肉體可疑的一律暫扣，通知檢疫部門進(jìn)行檢疫。非病、死畜及其肉類，因無檢疫證明或檢疫證明過期、證物不符等原因不能上市的，經(jīng)獸醫(yī)檢疫人員補(bǔ)檢、補(bǔ)注、重檢合格補(bǔ)發(fā)證明，復(fù)檢人員復(fù)檢合格后，方可上市銷售。經(jīng)當(dāng)?shù)貦z疫部門檢驗(yàn)不合格的肉類，要進(jìn)行無害化處理或銷毀，費(fèi)用由貨主承擔(dān)。

    五、對涂改、偽造證、章的，根據(jù)《家畜家禽防疫條例》的規(guī)定處以罰款。堅(jiān)決取締無照經(jīng)營。對出售病、死畜肉類或?qū)θ忸愖⑺?、摻雜使假的經(jīng)營者，要加重處罰，直至吊銷其營業(yè)執(zhí)照。對出售病、死畜肉類造成疫病傳播或危害人身健康的，要送交司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

    六、縣城以上的大中城市應(yīng)逐步做好推廣“定點(diǎn)屠宰”工作。屠宰定點(diǎn)，由縣以上工商行政管理部門會同農(nóng)業(yè)畜牧檢疫部門依據(jù)有關(guān)定點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，共同確定。定點(diǎn)屠宰有利于集中檢疫、控制稅源，防止病豬、死豬及注水豬肉上市。工商行政管理部門要配合有關(guān)部門做好這項(xiàng)工作。