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類 別:工商法規(guī)文 號(hào):津政發(fā)[1992]39號(hào)頒發(fā)日期:1996-05-09
地 區(qū):天津行 業(yè):衛(wèi)生和社會(huì)工作時(shí)效性:有效
各區(qū)、縣人民政府,各委、局,各直屬單位:
市人民政府同意市畜牧局制訂的《天津市肉品衛(wèi)生檢疫和監(jiān)督管理暫行規(guī)定》,現(xiàn)轉(zhuǎn)發(fā)給你們,望遵照?qǐng)?zhí)行。
天津市肉品衛(wèi)生檢疫和監(jiān)督管理暫行規(guī)定
第一條 為加強(qiáng)肉品衛(wèi)生檢疫和監(jiān)督管理,保護(hù)廣大消費(fèi)者的利益,依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于發(fā)布〈家畜家禽防疫條例〉的通知》(國(guó)發(fā)〔1985〕25號(hào))及有關(guān)法規(guī),結(jié)合我市實(shí)際情況,制訂本規(guī)定。
第二條 凡在本市從事屠宰、加工、經(jīng)營(yíng)肉品的單位、個(gè)人,均按本規(guī)定執(zhí)行。
第三條 本規(guī)定所稱肉品為未經(jīng)熟制的豬、牛、羊肉及油脂、臟器、頭蹄、血液。其他肉類產(chǎn)品可參照本規(guī)定辦理。
第四條 天津市肉品衛(wèi)生檢疫和監(jiān)督管理工作歸口市畜牧局統(tǒng)一管理。其肉品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫、檢驗(yàn)、監(jiān)督管理,由各級(jí)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督、檢疫機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé);肉品的衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn),由各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。上市肉品查證驗(yàn)章,感官檢查工作,城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)由各級(jí)工商行政管理部門負(fù)責(zé);市內(nèi)六區(qū)及塘沽、漢沽、大港區(qū)攤?cè)菏袌?chǎng)由所在區(qū)街的主辦部門負(fù)責(zé);批發(fā)交易市場(chǎng)由主辦部門負(fù)責(zé)。屠宰、加工、經(jīng)營(yíng)單位的主管部門要做好本系統(tǒng)內(nèi)的肉品管理工作。各部門要按照各自分工,嚴(yán)格管理,并接受畜牧部門的監(jiān)督指導(dǎo)。
第五條 從事家畜屠宰的單位和個(gè)人,必須向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T申報(bào)領(lǐng)取《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》、《食品衛(wèi)生許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》后,方可從事屠宰工作。
第六條 從事屠宰的單位和個(gè)人,必須憑家畜產(chǎn)地檢疫證明或運(yùn)輸檢疫證明收購(gòu)家畜。證物相符、檢疫證明合格有效,方可屠宰。
第七條 從事屠宰的單位和個(gè)人,屠宰家畜必須實(shí)行宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)。具體要求按農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、對(duì)外貿(mào)易部、商業(yè)部聯(lián)合頒發(fā)的《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》和農(nóng)業(yè)部《家畜家禽防疫條例實(shí)施細(xì)則》(第10號(hào)令)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第八條 屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠及其冷凍車間(庫(kù))生產(chǎn)的肉品,由廠方出具檢疫證明,胴體加蓋驗(yàn)訖印章后上市。
其他屠宰單位、個(gè)人生產(chǎn)的肉品,檢疫工作由所在地獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)經(jīng)宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)合格,出具檢疫證明,胴體加蓋驗(yàn)訖印章后上市。
第九條 現(xiàn)有的屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn),要本著定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的原則,按照食品衛(wèi)生和獸醫(yī)防疫要求,限期整頓提高,達(dá)不到食品衛(wèi)生條件和獸醫(yī)衛(wèi)生防疫要求的,予以取締。
第十條 整頓、完善埠際間公路檢疫站。由畜牧、公安等部門聯(lián)合執(zhí)法,確保進(jìn)市肉品的質(zhì)量。
第十一條 進(jìn)入我市的肉品,貨主必須持合格有效的檢疫證、運(yùn)載工具消毒證和非疫區(qū)證明。
第十二條 經(jīng)公路進(jìn)入我市的肉品,要接受公路檢疫站的檢查。經(jīng)鐵路、航空、水運(yùn)到達(dá)我市的肉品,到達(dá)站(場(chǎng)、港)在接到貨物到達(dá)的準(zhǔn)確信息后,要立即通知獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及時(shí)到站(場(chǎng)、港)查證、驗(yàn)物。
第十三條 在運(yùn)輸各環(huán)節(jié)經(jīng)查證、驗(yàn)物,有關(guān)證明合格有效、證貨相符、肉品無異常的,準(zhǔn)予放行。對(duì)不合格者按以下規(guī)定處理:
(一)對(duì)檢疫證過期或證物不符的實(shí)行重檢、補(bǔ)檢,并按有關(guān)規(guī)定處罰。
(二)對(duì)無檢疫證明,涂改、偽造檢疫證明的進(jìn)行補(bǔ)檢,并按有關(guān)規(guī)定處罰。
(三)對(duì)病死、染疫肉品,要中止運(yùn)輸,做無害化處理,費(fèi)用由貨主承擔(dān),并按有關(guān)規(guī)定處罰。
第十四條 加工、經(jīng)營(yíng)肉品的單位、個(gè)人,必須持有《食品衛(wèi)生許可證》、《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》,購(gòu)進(jìn)的肉品必須符合獸醫(yī)衛(wèi)生和食品衛(wèi)生要求。
經(jīng)營(yíng)肉品的單位和個(gè)人,必須持檢疫證明,在固定的副食商場(chǎng)(店、門市部)、集貿(mào)和攤?cè)菏袌?chǎng)定點(diǎn)銷售,禁止場(chǎng)外交易。
第十五條 大批量肉品進(jìn)市加工、經(jīng)營(yíng),貨主應(yīng)到獸醫(yī)檢肉機(jī)構(gòu)將大額檢疫證明換成小額檢疫證明;沒有證明的,不得加工、經(jīng)營(yíng)。
第十六條 上市小包裝肉品必須有檢疫證明,其包裝必須印有符合食品通用標(biāo)簽規(guī)定的內(nèi)容及檢疫合格標(biāo)記。
第十七條 各屠宰、加工、經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人,必須接受獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和工商行政管理部門的監(jiān)督檢查。
第十八條 任何單位和個(gè)人不得非法屠宰、加工、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)無證無章及病、死家畜的肉品。對(duì)違反本規(guī)定的,依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于發(fā)布〈城鄉(xiāng)集市貿(mào)易管理辦法〉的通知》(國(guó)發(fā)〔1983〕17號(hào))、《家畜家禽防疫條例實(shí)施細(xì)則》的規(guī)定,給予處罰。對(duì)拒絕、阻礙國(guó)家工作人員依法執(zhí)行職務(wù)的,由公安機(jī)關(guān)依照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》予以處罰,構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。
第十九條 本規(guī)定由天津市畜牧局負(fù)責(zé)解釋。
第二十條 本規(guī)定自一九九二年六月一日起執(zhí)行。