亚洲精品国偷拍自产在线观看蜜臀,亚洲av无码男人的天堂,亚洲av综合色区无码专区桃色,羞羞影院午夜男女爽爽,性少妇tubevⅰdeos高清

    根據(jù)中共中央、國務(wù)院中發(fā)[1983]8號《關(guān)于發(fā)展城鄉(xiāng)零售商業(yè)、服務(wù)業(yè)的指示》，有關(guān)飲食服務(wù)業(yè)的作價原則，以及飲食業(yè)、旅店業(yè)的價格和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的管理辦法，由商業(yè)部研究下達(dá)的規(guī)定精神，我們制訂了《國營飲食業(yè)價格管理試行辦法》、《國營旅店業(yè)價格管理試行辦法》，同時擬定了《關(guān)于傳統(tǒng)名特食品定價辦法的規(guī)定》，現(xiàn)發(fā)給你們，請結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，認(rèn)真研究執(zhí)行。

    飲食服務(wù)業(yè)價格涉及到廣大消費(fèi)者的利益，凡按照價格管理辦法規(guī)定的作價原則和計(jì)價辦法，需要對現(xiàn)行飲食業(yè)毛利率和旅店業(yè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整時，要按價格管理權(quán)限，報(bào)主管部門批準(zhǔn)。對于傳統(tǒng)名特食品價格的調(diào)整，各級主管部門要切實(shí)做好審定工作，防止草率從事，一哄而起，形成大范圍的漲價，使工作陷于被動局面。

    在國家政策指導(dǎo)下，在上級規(guī)定的毛利幅度內(nèi)，由基層企業(yè)按照成本、技術(shù)和供應(yīng)狀況，自覺地運(yùn)用價值規(guī)律靈活掌握，合理制定各種傳統(tǒng)名特食品的具體售價，這是搞活經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)生產(chǎn)、繁榮市場、豐富人民生活的一項(xiàng)必要措施，也是改革飲食業(yè)價格管理體制的一個重要步驟。各級主管部門，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，深入實(shí)際，及時研究新情況，解決新的問題；要幫助企業(yè)開展經(jīng)常性的市場預(yù)測，減少生產(chǎn)經(jīng)營中的盲目性，督促檢查企業(yè)正確地執(zhí)行物價政策，做好定價工作，總結(jié)交流經(jīng)驗(yàn)。并望將貫徹執(zhí)行本通知的情況及時報(bào)送我們。

    國營飲食業(yè)價格管理試行辦法

    （1983年9月10日）

    第一章  總  則

    第一條  飲食業(yè)的價格，同廣大人民日常生活密切關(guān)聯(lián)，必須正確貫徹執(zhí)行國家的物價方針、政策，穩(wěn)定市場物價，促進(jìn)企業(yè)合理經(jīng)營，保持適當(dāng)積累，以利于擴(kuò)大再生產(chǎn)，滿足人民生活日益增長的不同需要。

    第二條  制訂和調(diào)整飲食業(yè)價格，既要適應(yīng)當(dāng)前廣大群眾的不同消費(fèi)水平，又要根據(jù)較長期間的供求情況，正確地指導(dǎo)消費(fèi)；既要穩(wěn)定市場物價、有計(jì)劃地改善人民生活，又要有利于企業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量，增加花色品種，發(fā)揚(yáng)優(yōu)良的經(jīng)營特色。在有議價的情況下，平價、議價要同時妥善安排，發(fā)揮國營經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)作用，以利于搞活經(jīng)濟(jì)，平抑集市飲食價格，安定人民生活。

    第三條  飲食業(yè)的價格，應(yīng)當(dāng)貫徹按質(zhì)分等論價、時菜時價的原則，以合理成本、費(fèi)用和稅金，加合理利潤的原則來制訂。所謂“合理利潤”，就是在合理經(jīng)營的情況下，使行業(yè)總的利潤水平不僅能夠維持簡單再生產(chǎn)，而且有利于擴(kuò)大再生產(chǎn)，并爭取為國家提供適當(dāng)積累。具體到不同基層企業(yè)，利潤水平應(yīng)有所不同，高級店、風(fēng)味店的利潤水平適當(dāng)高一些。具體到品種上，同廣大人民生活關(guān)系密切的品種，利潤水平應(yīng)當(dāng)?shù)鸵恍?，少?shù)高級消費(fèi)的品種，利潤水平可以高一些，其中，制作程序復(fù)雜，技術(shù)水平高的品種的利潤水平，應(yīng)高于制作程序較簡單，技術(shù)水平較低的品種，時鮮節(jié)令品種的利潤水平，應(yīng)高于日常同類銷售品種。

    第四條  根據(jù)飲食業(yè)的特點(diǎn)，其價格是通過毛利率來控制和體現(xiàn)的，即以原材料的合理進(jìn)價為基礎(chǔ)，分別不同企業(yè)等級和品種類別，加不同幅度的毛利率。由于毛利率包括企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營費(fèi)用水平，因之在確定各類品種毛利率時，還必須考慮到不同品種的耗費(fèi)勞動量大小、費(fèi)用水平高低。對單位成本小，起售點(diǎn)又低的品種，因其消耗勞動量不少，而營業(yè)額不大，毛利率要適當(dāng)高一些，防止毛利率規(guī)定過低，影響企業(yè)經(jīng)營，造成市場供應(yīng)品種減少，不利于消費(fèi)。

    由于飲食業(yè)各地經(jīng)營情況不同，費(fèi)用水平不一，歷史銷售價格水平也不一樣，因此，還必須根據(jù)不同地區(qū)規(guī)定不同毛利率，縣城和縣城以下飲食業(yè)的費(fèi)用水平和烹飪技術(shù)水平一般都比大、中城市為低，其毛利率一般應(yīng)低于大、中城市。有的縣城和大集鎮(zhèn)，歷來的毛利水平不低，當(dāng)前的實(shí)際費(fèi)用水平也不低，可以與一般城市基本一致。

    第五條  飲食業(yè)所用的原材料，要統(tǒng)籌安排，納入當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門計(jì)劃，就近供應(yīng)，供貨單位不得硬性搭配和轉(zhuǎn)嫁費(fèi)用，這是使飲食業(yè)價格保持合理的一個重要前提條件。在安排飲食業(yè)的價格時，必須同時安排好有關(guān)材料的價格。凡由國營公司和供銷合作社按計(jì)劃供應(yīng)的原材料，除糧、油統(tǒng)銷商品外，從批發(fā)環(huán)節(jié)進(jìn)貨的按批發(fā)牌價供應(yīng)，從零售單位進(jìn)貨的，按零售牌價給予一定比例的倒扣價供應(yīng)。

    第六條  根據(jù)飲食業(yè)自行加工出售，現(xiàn)做現(xiàn)賣，各種菜系烹調(diào)技術(shù)方法不一，風(fēng)味特色不同和各地消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)水平也不一致的特點(diǎn)，其價格按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級管理，當(dāng)?shù)厥?、縣物價委員會（局）或商業(yè)行政部門管理價格水平為主的原則，具體菜點(diǎn)的訂價一般應(yīng)交給企業(yè)掌握，以利于發(fā)揮基層企業(yè)的積極性，提高菜點(diǎn)的質(zhì)量，翻新花樣品種，更好地適應(yīng)市場需求變化，滿足人民需要。

    第二章  價格的制訂

    第七條  飲食業(yè)飯菜價格的制訂方法，分為正確計(jì)算原材料成本和合理掌握毛利率兩個部分。

    （一）原材料成本的構(gòu)成，包括飲食品的主料、配料、調(diào)料和這些原材料的合理損耗。不合理的原材料損耗不計(jì)入成本。企業(yè)能夠利用做食品的下腳料，應(yīng)適當(dāng)作價，并沖減原來原材料成本。在加工制作過程中包裹菜點(diǎn)的用料，如包粽子的葦葉，視同配料列入成本。

    （二）原材料成本的價格，一般都按當(dāng)?shù)厥袌鰢鵂I零售牌價計(jì)算。高于國營銷售牌價、低于議價購進(jìn)的原材料，可以按其所占比例，加權(quán)平均計(jì)算成本，并在市場原材料價格變動不大的情況下，保持其穩(wěn)定。

    季節(jié)性合理儲存的原材料，如北方地區(qū)的冬季儲菜，按用料日市場國營零售牌價計(jì)算。

    （三）合理制訂原材料的出成率（凈料率）。凡是一料分檔（分部位）使用的，在求出凈料總成本之后，應(yīng)確定各檔次（部位）的合理質(zhì)量差價，分別計(jì)算其單位成本，以利于貫徹優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，增加花色品種，保證菜點(diǎn)質(zhì)量。

    （四）飲食業(yè)的毛利，包括費(fèi)用，工商稅金和利潤三部分，為了便于計(jì)算和管理，可以綜合計(jì)算，定出毛利率。

    毛利率中的費(fèi)用率的確定，應(yīng)以同經(jīng)營類型、同企業(yè)等級的正常合理經(jīng)營的中等費(fèi)用水平為標(biāo)準(zhǔn)。

    飲食業(yè)的利潤，包括加工生產(chǎn)利潤和銷售利潤。根據(jù)本辦法第三條利潤掌握的原則，參照歷史上正常合理經(jīng)營情況，總的利潤水平一般以不低于百分之五為宜。不同地區(qū)、不同企業(yè)等級和不同品種的利潤水平，應(yīng)區(qū)別對待，有所不同，不搞一刀切。

    第八條  飲食業(yè)毛利率，分綜合毛利率與分類毛利率。綜合毛利率只包括企業(yè)自己加工制作的飲食品，代銷、經(jīng)銷的品種，如煙、酒和購進(jìn)的成品醬菜等，不計(jì)算在綜合毛利率內(nèi)。綜合毛利率是掌握和考核飲食業(yè)銷售價格總水平的指標(biāo)，其主要作用在于掌握一個地區(qū)、一個企業(yè)的價格總水平，便于防止可能出現(xiàn)某些企業(yè)忽視毛利低的品種經(jīng)營。各地按照價格管理權(quán)限，參照歷史上正常毛利水平，結(jié)合經(jīng)營結(jié)構(gòu)、費(fèi)用水平等經(jīng)營情況的變化，因地制宜，加以規(guī)定，并報(bào)送上級單位備案。

    第九條  飲食業(yè)分類毛利率是企業(yè)具體制訂各種飲食品價格的依據(jù)和訂價原則的具體體現(xiàn)，同時，也是便于平衡各企業(yè)之間同類品種的價格水平。按品種類別，一般可分為：

    （一）一般米面制作的主食品，包括米飯、饅頭、花卷、火燒、燒餅、大餅和光面條、光米粉等。

    （二）一般帶餡制品，包括包子、餃子、餛飩、餡餅、燒麥和一般點(diǎn)心小吃等。

    （三）油炸、油酥制品和精米、精面的精制點(diǎn)心，包括油條、麻花、油酥餅和各種精制點(diǎn)心小吃等。

    （四）普通菜肴，包括制作較簡單的一般菜肴和涼菜。

    （五）中級菜肴，包括用料較好，制作較繁的各種菜肴和拼盤。

    （六）高級菜肴，包括選料精，制作水平要求高的各種精工細(xì)作的品種。

    （七）飲料，包括冷飲和熱飲，如冰棒、冰淇淋、汽水、咖啡等。

    以上分類，各地可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，進(jìn)行調(diào)整增減。

    第十條  在國家政策允許的范圍內(nèi)購進(jìn)議價原材料而制作的飯菜，可以根據(jù)“高進(jìn)高出，低進(jìn)低出，隨行就市，有漲有落”和薄利多銷，有利于穩(wěn)定市場物價的原則，結(jié)合平價與議價的差價大小掌握略低于同類平價品種的毛利率，合理訂價；同時，要注意同類品種同一市場價格的平衡和銷售價格的相對穩(wěn)定，防止浮動過于頻繁。

    第十一條  為了適應(yīng)飲食業(yè)經(jīng)營品種繁多以及原材料供應(yīng)和市場需求變化的情況，規(guī)定基層企業(yè)的綜合毛利率和分類毛利率都應(yīng)有一定的機(jī)動幅度，綜合毛利率的機(jī)動幅度應(yīng)小一些，分類毛利率的機(jī)動幅度可以稍大一些。在正常情況下，對綜合毛利率的機(jī)動幅度，一般可規(guī)定為1～2％，分類毛利率機(jī)動幅度一般為2～5％。在執(zhí)行過程中，如確因市場需求變化，或原材料供應(yīng)變化，以致各類品種經(jīng)營比重發(fā)生變化，影響原定的綜合毛利率時，應(yīng)允許基層企業(yè)在正確地執(zhí)行分類毛利率幅度的前提下，說明未能實(shí)現(xiàn)原定的綜合毛利率的原因。

    第十二條  毛利率和價格計(jì)算的公式：

    （一）以售價為基礎(chǔ)

    內(nèi)扣毛利率＝（銷售價格－原材料成本）÷銷售價格×100%

    銷售價格＝原材料成本÷（1－內(nèi)扣毛利率）

    （二）以原材料成本為基礎(chǔ)

    外加毛利率＝（銷銷價格－原材料成 本）÷原材料成本×100%

    銷售價格＝原材料成本×（1＋外加毛利率）

    （三）內(nèi)扣毛利率與外加毛利率的關(guān)系

    內(nèi)扣毛利率＝外加毛利率÷（1＋外加毛利率）

    外加毛利率＝內(nèi)扣毛利率÷（1－內(nèi)扣毛利率）

    以上兩種毛利率計(jì)算方法，一般采用內(nèi)扣毛利率形式，并簡稱毛利率。各地也可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，換算成外加毛利率掌握，但上報(bào)時，必須注明是“外加”。

    第三章  價格管理權(quán)限

    第十三條  國家物價局、商業(yè)部制定飲食業(yè)價格的方針、原則和管理辦法。各省、市、自治區(qū)飲食業(yè)價格分級管理權(quán)限，由省、市、自治區(qū)物價局（物委）會同商業(yè)（服務(wù)）廳、局和供銷合作社，根據(jù)本辦法規(guī)定精神加以制定。

    第十四條  直轄市、?。▽＃┹犑小⒖h飲食服務(wù)公司和縣供銷合作社，根據(jù)上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門規(guī)定的毛利率，具體制定所屬各企業(yè)的分類毛利率、綜合毛利率和非上級掌握的經(jīng)常銷售的大眾化的部分帶餡食品的價格。并可根據(jù)需要，核定不同企業(yè)的起售價和較低售價品種的經(jīng)營比重。

    第十五條  基層企業(yè)，除認(rèn)真執(zhí)行上級規(guī)定的品種售價外，其余品種，在規(guī)定的毛利幅度范圍內(nèi)，均可自行制定具體價格。某些為適應(yīng)顧客特殊需要而制作的食品和設(shè)置的服務(wù)項(xiàng)目，如外會外送、來料加工、加底回?zé)?，還可根據(jù)上級規(guī)定的作價原則以及耗費(fèi)的勞動量和技術(shù)要求，確定價格。

    第十六條  飲食業(yè)價格，同廣大群眾生活密切相關(guān)，各級物價部門和飲食業(yè)主管部門應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)在所屬地區(qū)、所屬企業(yè)貫徹執(zhí)行國家的物價方針、政策和物價法規(guī)，做好定價、審價和檢查監(jiān)督工作，并指導(dǎo)企業(yè)做好物價工作?；鶎悠髽I(yè)必須認(rèn)真執(zhí)行物價方針、政策以及上級規(guī)定的作價原則和作價辦法，嚴(yán)格遵守物價紀(jì)律。各級飲食公司和企業(yè)都應(yīng)設(shè)立與工作相適應(yīng)的物價機(jī)構(gòu)，配好物價人員。市、縣以上飲食業(yè)管理單位，一般應(yīng)每年進(jìn)行一、二次全面的價格審查。每逢價格作重大調(diào)整時，應(yīng)組織力量，檢查所屬企業(yè)具體貫徹執(zhí)行情況，報(bào)告上級領(lǐng)導(dǎo)部門，同時抄送中國飲食服務(wù)公司。

    第四章  調(diào)查研究和工作聯(lián)系

    第十七條  作好飲食業(yè)價格的調(diào)查研究，是合理制定飲食品價格的重要條件，各級飲食業(yè)管理部門都必須切實(shí)加強(qiáng)調(diào)查研究。調(diào)查研究的內(nèi)容，不同時期有不同重點(diǎn)和要求，一般應(yīng)注意以下幾方面：

    （一）不同地區(qū)不同經(jīng)營類型、等級企業(yè)的費(fèi)用水平、利潤水平情況，從中找出中等標(biāo)準(zhǔn)，與現(xiàn)行毛利率比較，分析現(xiàn)行毛利率是否合理。

    （二）耗用的主要原材料供求情況變化或價格調(diào)整時，對飲食業(yè)價格的影響。

    （三）飯菜品種大類的消費(fèi)比例和比價情況，市場消費(fèi)規(guī)律和消費(fèi)水平變化情況以及對飲食業(yè)價格的影響。

    第十八條  為了溝通情況，密切聯(lián)系，加強(qiáng)協(xié)作，各飲食業(yè)管理部門應(yīng)注意及時向上級領(lǐng)導(dǎo)部門報(bào)送和反映下列情況和資料。

    （一）飲食業(yè)毛利幅度和價格水平的安排和執(zhí)行情況。

    （二）飲食業(yè)毛利幅度和價格調(diào)整情況，包括調(diào)整的原因，效果以及所引起的變化和問題。

    （三）有關(guān)飲食業(yè)價格的檢查、整頓資料和總結(jié)。

    第五章  附  則

    第十九條  關(guān)于供應(yīng)外賓飯菜的作價原則以及毛利幅度和利潤水平等，按另行規(guī)定辦理。

    第二十條  本辦法適用國營和供銷合作社營飲食業(yè)，其他集體所有制飲食業(yè)可以參照試行。

    第二十一條  各級飲食業(yè)管理部門都應(yīng)健全物價制度，配備必要的物價干部。獨(dú)立核算的企業(yè)應(yīng)有兼職的物價人員。并應(yīng)加強(qiáng)對物價工作人員的培訓(xùn)和政策思想教育。

    第二十二條  各省、市、自治區(qū)商業(yè)廳（局）、服務(wù)局、供銷合作社，可以根據(jù)本辦法的基本精神，作進(jìn)一步的具體規(guī)定，并報(bào)上級單位備案。

    國營旅店業(yè)價格管理試行辦法

    （1983年9月10日）

    第一章  總  則

    第一條  旅店業(yè)是以提供房屋、設(shè)備和服務(wù)性勞動為旅客和各種會議服務(wù)的行業(yè)。旅店業(yè)的價格要認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家穩(wěn)定市場物價的方針，加強(qiáng)管理，按照“分等論價”、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價“和保持合理積累的原則制定，以有利于促進(jìn)城鄉(xiāng)文化和物資交流，繁榮市場；有利于改善企業(yè)經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量；有利于擴(kuò)大服務(wù)能力，適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

    第二條  旅店業(yè)的價格等級標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)旅店的房屋結(jié)構(gòu)、附屬設(shè)施、房間面積、設(shè)備條件、采光通風(fēng)、自然環(huán)境、所處地段、交通條件、服務(wù)水平等多種因素制定。在同等級的條件下，房間大、設(shè)備好、光線充足、服務(wù)水平高的收費(fèi)要高一些，環(huán)境差、地段偏僻的要低一些，農(nóng)村比城市要低一些。旅店的利潤率在正常經(jīng)營情況下，大體應(yīng)掌握在百分之三十左右，其中一、二級店可掌握在百分之三十五左右，三、四級店可掌握略低一些。

    第三條  在制定旅店價格時，應(yīng)正確計(jì)算房間和床位的出租率。鑒于目前大城市與中小城市、旺季與淡季房間和床位的出租率相差較懸殊；開會包房與零散旅客住宿對房間床位的使用率和服務(wù)繁簡也不一樣，因此各旅店在收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)上，可以因地制宜，必要時增床降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，或減床提高客房等級，或?qū)嵭袃r格臨時折扣優(yōu)待，以充分利用淡季空閑的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)節(jié)支增收。

    第四條  旅店業(yè)的經(jīng)營情況、費(fèi)用水平、歷史收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不太相同，在制定旅店業(yè)統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)時，還必須根據(jù)不同地區(qū)不同情況規(guī)定適當(dāng)差價幅度。

    第五條  旅店業(yè)的附營業(yè)務(wù)，如小賣部、理發(fā)室的作價辦法和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)參照有關(guān)規(guī)定行業(yè)規(guī)定執(zhí)行。

    旅客食堂主要為住店旅客服務(wù)，應(yīng)以不計(jì)利潤，酌收管理費(fèi)為原則。對外營業(yè)的食堂，按《國營飲食業(yè)價格管理試行辦法》辦理。

    第二章  客房收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的制訂

    第六條  正確計(jì)算客房收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)以正常經(jīng)營情況下的旅店費(fèi)用開支總額為依據(jù)。旅店費(fèi)用總額包括：

    （一）全部房屋按二十年計(jì)算折舊（或租金）和設(shè)備折舊及計(jì)算期應(yīng)攤的全部修繕費(fèi)用；

    （二）各項(xiàng)業(yè)務(wù)費(fèi)用，服務(wù)人員的工資福利，以及后勤和企業(yè)管理人員的工資及各項(xiàng)費(fèi)用；

    （三）退休人員的開支；

    （四）按規(guī)定應(yīng)攤繳的管理費(fèi)及其他費(fèi)用；

    （五）公用設(shè)施如電話（長途電話除外）、洗澡間等的費(fèi)用開支。冬季取暖以及臨時租用的設(shè)備、用具等另行收費(fèi)的，可不計(jì)算在收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。

    第七條  可供出租的客房的費(fèi)用支出，其計(jì)算公式如下：

    可供出租房間每天每平方米費(fèi)用支出＝旅店年費(fèi)用總額/客房總面積（平方米）×365天客房總面積系指可供出租房間的總使用面積，包括室內(nèi)衛(wèi)生間和壁柜等附屬設(shè)備的使用面積。

    第八條  客房的理論收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是可供出租房間費(fèi)用總額加上稅金和利潤。其計(jì)算公式如下：

    客房每日每平理論收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)＝客房每日每平方米費(fèi)用額×客房面積/（1－工商稅率－利潤率）

    客房每床位收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：客房收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，除以房間床位數(shù)，即每一床位的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

    由于旅店的房間（床位），不可能每天都能全部租出，有些房間（床位）閑置，固定費(fèi)用如房租、工資等則須照常開支，因此在具體制訂房間（床位）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)時，還須考慮房間（床位）的正常出租率。出租率的計(jì)算公式如下；

    客房（床位）正常出租率＝歷年平均出租房間（床位）總數(shù)/歷年平均可供出租房間（床位）總數(shù)

    按上述要求，客房床位出租基本收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算公式如下：

    客房出租基本收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)＝客房每日每平方米費(fèi)用×客房面積/（1－工商稅率－利潤率）÷出租率

    客房在設(shè)備、方向、光線、樓層等方面條件不同，客房的實(shí)際收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有差別，各地可根據(jù)實(shí)際情況確定差價。

    每個客房（或床位）的實(shí)際收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)＝客房（或床位）基本收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)＋（或－）條件差價。

    第九條  房間（或床位）收費(fèi)天數(shù)的計(jì)算，原則上應(yīng)按旅客住一宿，收一天的房費(fèi)。一般是從當(dāng)天投宿到翌日十四時前離店者按一天收費(fèi)；超過十四時，延至十八時離店的，加收半天房費(fèi)；十八時以后離店，加收一天房費(fèi)。如旅客已辦理退房結(jié)算手續(xù)，而因事不能按時限離店，應(yīng)靈活掌握，容許適當(dāng)逗留，或安置到適當(dāng)場所休息，盡量給予方便。其他特殊情況，如辦妥住店手續(xù)后，當(dāng)天要求退房，或臨時到店休息的，如何收費(fèi)等，由市、縣服務(wù)公司、供銷社決定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

    第三章  旅店等級的劃分

    第十條  旅店由于房屋、設(shè)備條件及服務(wù)水平等不同，應(yīng)劃分不同等級，制定不同的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。旅店劃分等級的條件是：

    （一）房屋建筑結(jié)構(gòu)與質(zhì)量。包括建筑結(jié)構(gòu)、房間布局、光線、通風(fēng)、保溫、防熱、隔音條件，有無上下水道，以及冷暖設(shè)備等。

    （二）客房陳設(shè)。包括床上用品、家具、用具、電話、燈光及其他陳設(shè)。

    （三）公用設(shè)施。包括廁所、盥洗、淋浴、電梯設(shè)備、旅客食堂、小賣部、理發(fā)室、會場、文娛活動等服務(wù)設(shè)施。

    （四）服務(wù)水平。包括服務(wù)技術(shù)水平，服務(wù)方式，以及代辦郵電、代買車船票、接送旅客等連帶性的服務(wù)項(xiàng)目。

    （五）自然環(huán)境和所處地段、交通方便與否。

    第十一條  旅店業(yè)要根據(jù)旅店劃分等級標(biāo)準(zhǔn)的條件和當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，合理地確定旅店等級。從全國范圍來看，大體可以分為四個等級。

    （一）一級旅店的等級標(biāo)準(zhǔn)：

    （1）房屋質(zhì)量好。房屋建筑為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，或質(zhì)量好的磚木結(jié)構(gòu)，墻壁保溫、防熱、隔音條件較好。店內(nèi)上下水道及冷、暖氣設(shè)備等比較完善，光線充足，通風(fēng)良好。房間面積，單人房不能小于十二平方米，雙人房不能小于十四平方米，三人以上的客房，平均每床位不小于四平方米。

    （2）房屋寬敞，設(shè)備用具用品質(zhì)量好，有沙發(fā)床、沙發(fā)、寫字臺、衣柜、臺燈等陳設(shè)雅致適用。床上用品質(zhì)量較好，除必需的被褥、枕巾、枕套外，根據(jù)不同氣候，冬天有毛毯或鴨絨被，夏季有毛巾被、涼席（南方地區(qū)夏天有蚊帳）等。房內(nèi)有電扇、電話、衛(wèi)生間或條件較好的公共浴室設(shè)備。

    （3）公共設(shè)施齊全。店內(nèi)有旅客餐廳、會客廳、小賣部、理發(fā)室、會議室、閱覽室、浴池、高層樓房有電梯等。并有代辦、出租等服務(wù)項(xiàng)目。

    （4）服務(wù)水平高。服務(wù)人員有較高的服務(wù)技術(shù)水平，有比較豐富的社會常識和地理知識，會講普通話和懂得一些方言，能主動、熱情、耐心、周到地為旅客服務(wù)。

    （5）衛(wèi)生、安全條件好。店容店貌整潔美觀，客房內(nèi)外整齊清潔。茶具嚴(yán)格消毒。床上用品定期換洗，一客一換。店內(nèi)有專職門廳服務(wù)員值班。消防設(shè)備完善。

    （二）三級旅店的等級標(biāo)準(zhǔn)：

    （1）房屋質(zhì)量較好。房屋建筑為混合結(jié)構(gòu)或部分鋼筋混凝土部分磚木結(jié)構(gòu)，水泥地面，墻壁有一定的保溫、防熱、隔音條件。上下水道設(shè)備完善。采光通風(fēng)較好。房間面積，單人房不小于十平方米，雙人房不小于十二平方米，三人以上客房，每個床位平均不小于三點(diǎn)五平方米。

    （2）房內(nèi)家具用品除必要的臥具外，應(yīng)有暖水瓶、茶具、桌子、坐椅、床頭柜等。

    （3）每層樓內(nèi)有公共盥洗室、廁所、電話等。冷水、熱水、開水供應(yīng)充足。店內(nèi)設(shè)有行李保管室、貴重物品的保險柜。

    （4）服務(wù)水平較高。服務(wù)人員有一定社會常識和地理知識，熟悉一般服務(wù)規(guī)程，能講普通話，了解不同地區(qū)和主要少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，熟悉市內(nèi)交通線路、車船班次等，能主動，熱情地為旅客服務(wù)。

    （5）衛(wèi)生、安全條件較好。有消防設(shè)備?？头績?nèi)外每天打掃，茶具天天消毒。床上用品隨臟隨換，定期更換，一般每周換洗一次。

    （三）超過三級店，不及一級店標(biāo)準(zhǔn)的為二級店；不及三級店的為四級店，條件差的可列為等外級。超過一級店標(biāo)準(zhǔn)的可定為特級店。不同等級的旅店，應(yīng)保有百分之五十以上該等級標(biāo)準(zhǔn)的客房，才能定為該等級旅店。一個店的客房等級不能太多，一般只能上、下各跨一個等級。

    第十二條  各級旅店客房的正常出租率，大、中城市的大型旅店一般定在百分之八十左右為宜；車站碼頭和繁華地區(qū)的中小型旅店可以高一些，掌握在百分之八十五左右；縣城的旅店可以定低一些。旅店收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的級差，如以一級店為百分之百，二級店與一級店的級差可掌握在百分之三十左右，二級以下各級店分別遞減百分之二十至百分之三十。

    第四章  旅店業(yè)價格的管理

    第十三條  旅店的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)保持地區(qū)間的平衡，一個市、縣的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)保持一致，在一個省、市、自治區(qū)范圍內(nèi)，同等級旅店的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)差距也不應(yīng)太大，價格經(jīng)審定后，不宜多變。

    第十四條  根據(jù)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級管理的原則，國家物價局和商業(yè)部負(fù)責(zé)制訂旅店訂價的方針、原則和價格管理辦法。必要時提出標(biāo)準(zhǔn)客房參考價，供各地制訂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)時參考。

    各省、市、自治區(qū)和地、縣等各級物價局（委員會）商業(yè)廳（局）、服務(wù)局對旅店業(yè)價格的管理權(quán)限，由省、市、自治區(qū)物價部門會同商業(yè)廳、局（服務(wù)局）供銷合作社規(guī)定負(fù)責(zé)制訂所屬地區(qū)旅店業(yè)各等級店標(biāo)準(zhǔn)客房的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

    市、縣服務(wù)公司、供銷合作社根據(jù)上級制定的作價方針、原則、管理辦法和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的規(guī)定，負(fù)責(zé)確定本市、縣各個旅店的等級，并審查批準(zhǔn)本市、縣各個旅店房間和床位的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

    第十五條  對臨時加鋪、旅店附屬的出租業(yè)務(wù)，以及某些特殊性或臨時性服務(wù)項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)自定。并報(bào)直屬服務(wù)公司、供銷合作社備案。

    第五章  附  則

    第十六條  國家友人、海外僑胞來華旅游、探親訪友的住店收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按有關(guān)部門的規(guī)定執(zhí)行。

    第十七條  客房加床，應(yīng)比同等級床位收費(fèi)低一些；晚上臨時加床，收費(fèi)應(yīng)更低一些。利用會議室等臨時加床，收費(fèi)亦應(yīng)從低。

    第十八條  各級服務(wù)業(yè)管理部門都應(yīng)配備必要的物價干部，加強(qiáng)物價檢查工作。獨(dú)立核算的企業(yè)應(yīng)有兼職物價員，并加強(qiáng)對物價員的培訓(xùn)和政策思想教育。

    第十九條  各地應(yīng)根據(jù)本辦法的原則精神，作出具體規(guī)定，并報(bào)上級主管部門備案。

    第二十條  本辦法適用于國營、供銷社營旅店業(yè)。集體所有制的企業(yè)和對外營業(yè)的賓館、招待所可參照執(zhí)行。

    關(guān)于傳統(tǒng)名特食品定價辦法的規(guī)定（1983年9月10日）

    根據(jù)國務(wù)院辦公廳國辦發(fā)[1983]60號轉(zhuǎn)發(fā)《民建中央常委會、全國工商聯(lián)關(guān)于恢復(fù)和發(fā)展傳統(tǒng)食品建議的通知》，對傳統(tǒng)名特食品的定價辦法規(guī)定如下：

    一、傳統(tǒng)名特食品系指飲食業(yè)、糕點(diǎn)業(yè)中名店、名廠的代表品種，名廚師、名技師的擅長品種和有明顯特色的地方風(fēng)味品種，以及風(fēng)味小吃、地方名特醬腌制品等。具體品種，由企業(yè)提出申請，報(bào)市縣業(yè)務(wù)主管部門審定后，方可列為傳統(tǒng)名特食品定價范圍。

    二、傳統(tǒng)名特食品的價格，必須實(shí)行按質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則，使企業(yè)在正常生產(chǎn)、合理經(jīng)營的情況下，得到合理的利潤。在制定價格時，要在保持普通食品價格穩(wěn)定的前提下，適當(dāng)擴(kuò)大傳統(tǒng)名特食品與普通食品的差價。

    三、傳統(tǒng)名特食品的毛利幅度應(yīng)高于普通品種的毛利幅度，一般可掌握在40－50％，但也要防止價格定得過高，限制了銷售，反而不利于傳統(tǒng)名特食品的恢復(fù)和發(fā)展。不同地區(qū)、不同品種的毛利幅度應(yīng)區(qū)別對待。小城市和農(nóng)村集鎮(zhèn)的毛利率一般應(yīng)低一些；消費(fèi)水平高的大城市，其名廠、名店的代表品種和少數(shù)成本小、起售點(diǎn)低、費(fèi)工費(fèi)時的風(fēng)味小吃，毛利率也可以略高于50％。具體毛利幅度由各地按物價分工管理權(quán)限作出規(guī)定。

    使用議價原輔料制作的傳統(tǒng)名特食品，允許按實(shí)際進(jìn)貨價格計(jì)算成本。但毛利率應(yīng)比用平價原輔料生產(chǎn)的產(chǎn)品低一點(diǎn)。并注意同一市場同類品種之間的價格銜接和售價的相對穩(wěn)定。

    四、各種傳統(tǒng)名特食品的具體價格由企業(yè)根據(jù)國家的物價政策，在規(guī)定的毛利幅度以內(nèi)，隨著成本變化，適時調(diào)整。個別在市場上影響很大的品種，應(yīng)報(bào)當(dāng)?shù)匚飪r部門批準(zhǔn)。

    五、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格管理?；謴?fù)和發(fā)展傳統(tǒng)名特食品，要有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行，要切實(shí)防止一哄而起，影響普通食品價格的穩(wěn)定。要采取有力措施，保證傳統(tǒng)名特食品的質(zhì)量。生產(chǎn)傳統(tǒng)名特食品的企業(yè)，必須按照規(guī)定合理配料，嚴(yán)格工藝操作，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量尚未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)、名不符實(shí)的，不得按傳統(tǒng)名特食品定價。業(yè)務(wù)主管部門和物價部門要加強(qiáng)檢查監(jiān)督，嚴(yán)防以次充好、以假亂真、粗制濫造，保護(hù)消費(fèi)者利益。質(zhì)量不穩(wěn)、信譽(yù)下降的，要取消按傳統(tǒng)名特食品定價的資格。