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實務(wù)操作

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餐飲酒店出納員的工作及程序

2014-5-20 14:50:05東奧會計在線字體:

  (十)倉庫管理員工作細則

  1.按時到達工作崗位,到崗后巡視倉庫,檢查是否有可疑跡象,發(fā)現(xiàn)情況及時上報。

  2.認真做好倉庫的安全、整理工作,經(jīng)常打掃倉庫,合理堆放貨物,及時檢查火災(zāi),危險隱患。

  3.負責(zé)全賓館物資的收、發(fā)、存工作。必須嚴格根據(jù)已審批的申購單按質(zhì)、按量驗收,根據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格等辦理驗收手續(xù),如有不符合質(zhì)量要求的,要堅決退貨,嚴格把好質(zhì)量關(guān)。

  4.驗收后的物資,必須按類別,固定位置堆放、擺放,注意留好通道,做到整齊,美觀。如實填寫貨物卡,貨物卡應(yīng)放在顯眼位置。對于進倉的物品,應(yīng)在包裝上打上××××賓館的標記,入庫時間和批號。

  5.負責(zé)鮮貨、餐料驗收監(jiān)督,嚴格把好質(zhì)量,數(shù)量驗收關(guān),對不夠斤量的物資,除按實際重量驗收外,還應(yīng)要求供貨方補足。

  6.發(fā)貨時,按照先進先出的原則進行處理,嚴格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全,嚴格驗證審批人的簽名式樣,對于手續(xù)不全者,一律拒發(fā)。

  7.注意倉庫所有物品的存量,以降低庫存為原則,根據(jù)實際使用量,科學(xué)制定各種物品的存量,并據(jù)此每周做出請購計劃。

  8.對于倉庫積壓物資和部門長期不領(lǐng)用的物品,要及時反映并催促各有關(guān)部門盡早處理。

  9.物品出庫和入庫要及時登記造賬,結(jié)出余額,以便隨時查核。

  10.做到入賬及時,當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理。

  11.做好月底倉庫盤點手續(xù),及時結(jié)出月末庫存數(shù),上報各有關(guān)部門。

  12.嚴禁借用倉庫物品,嚴禁向供應(yīng)商購買物品,嚴禁有意或無意地向供應(yīng)商索要財物,嚴禁與使用部門勾結(jié),損害賓館利益,嚴禁與供貨商、采購員勾結(jié),損害賓館利益。

  (十一)采購部門員工作細則

  1.完成賓館各類物資的采購任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)做到貨比三家,擇優(yōu)選用,開源節(jié)流,達到控制成本的目的。

  2.在從事采購業(yè)務(wù)活動中,要遵紀守法,講信譽,不索賄,不受賄,廉潔自律,與供貨單位建立良好的關(guān)系,在平等互利的原則下,開展業(yè)務(wù)活動。

  3.采購員必須經(jīng)常了解自己購進貨物的質(zhì)量,以及使用部門的意見。

  4.采購員必須經(jīng)常了解市場行情,掌握供貨渠道,減少供貨環(huán)節(jié),以便能隨時滿足使用部門對貨品在質(zhì)量,數(shù)量,價格和采購費用等方面的要求。

  5.采購員有義務(wù)向使用部門推薦使用的新產(chǎn)品

  6.采購員有義務(wù)對倉庫及使用部門的積壓物資或長期不使用的物品,進行處理及推銷工作。

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責(zé)任編輯:初曉微茫

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