食品安全問題不屬于安全生產(chǎn)措施不到位嗎?
如題
問題來源:
熱火朝食是一家自熱食品生產(chǎn)和銷售的公司,其面對的消費(fèi)群體主要集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的年輕人群體。該群體主要有兩大特點(diǎn):一是注重便捷、快速的生活方式;二是對食品在安全、口味方面的要求更高。自熱食品的出現(xiàn)剛好可以滿足這類消費(fèi)群體的需求,市場規(guī)模乘勢而上。數(shù)據(jù)顯示,2017年我國自熱食品市場上的品牌還不足200家,2018年就已經(jīng)增至400多家,直到2022年,市面上更是涌入了近千個(gè)自熱食品品牌。除了新興品牌之外,眾多老牌休閑零食企業(yè)也紛紛加入了自熱食品市場。自熱火鍋、自熱米飯等產(chǎn)品呈現(xiàn)了井噴式增長,市場競爭已經(jīng)進(jìn)入了白熱化階段。
在各品牌惡性競爭的背景下,熱火朝食公司欲對自家產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。其中,自熱火鍋處于行業(yè)龍頭老大的位置,而以自熱米飯為主的其他自熱食品的市場份額極低,均不足以與其他品牌競爭,各產(chǎn)品應(yīng)何去何從值得重點(diǎn)規(guī)劃。此外,該公司自熱食品的質(zhì)量、安全隱患等問題也逐漸被暴露出來。有消費(fèi)者投訴食材不新鮮、包裝有異味,經(jīng)調(diào)查才知采購部經(jīng)理唯利是圖、道德缺失,從供應(yīng)商處獲得了大量的回扣,導(dǎo)致所采購的食材和包裝質(zhì)次價(jià)高。此外,自熱食品發(fā)熱包中的鋁粉屬于危險(xiǎn)化學(xué)品,存在多起消費(fèi)者加熱其自熱食品過程中發(fā)生爆炸并觸發(fā)煙霧報(bào)警器的事件。而關(guān)于發(fā)熱包的安全管理問題,我國尚未出臺相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)范。
未來在保證食品安全的前提下,隨著相關(guān)政策和規(guī)范的不斷完善,自熱食品將會(huì)向健康化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。屆時(shí),自熱食品才會(huì)真正地迎來自己的春天。
要求:
②行為細(xì)分?!皩κ称吩诎踩?、口味方面的要求更高”。
③人口細(xì)分?!爸饕性凇贻p人群體”。
④地理細(xì)分。“主要集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的……群體”。
②以自熱米飯為主的其他自熱食品屬于高增長——弱競爭地位的“問題”業(yè)務(wù)。“自熱米飯等產(chǎn)品呈現(xiàn)了井噴式增長”“以自熱米飯為主的其他自熱食品的市場份額極低”。該業(yè)務(wù)應(yīng)采取選擇性投資戰(zhàn)略,但因熱火朝食公司這些自熱食品的市場份額極低,不足以與其他企業(yè)競爭,應(yīng)具體考慮收割或放棄戰(zhàn)略。
熱火朝食公司應(yīng)對該風(fēng)險(xiǎn)可采取的管控措施:企業(yè)應(yīng)建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制和檢驗(yàn)制度,以提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平;企業(yè)對售后服務(wù)應(yīng)加強(qiáng)管理,妥善處理消費(fèi)者提出的投訴和建議,對發(fā)現(xiàn)的存在嚴(yán)重質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品,應(yīng)及時(shí)召回或采取有效措施,切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
②采購業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn):供應(yīng)商選擇不當(dāng),可能導(dǎo)致采購物資質(zhì)次價(jià)高,出現(xiàn)舞弊或遭受欺詐。“采購部經(jīng)理唯利是圖、道德缺失,從供應(yīng)商處獲得了大量的回扣,導(dǎo)致所采購的食材和包裝質(zhì)次價(jià)高”。
熱火朝食公司應(yīng)對該風(fēng)險(xiǎn)可采取的管控措施:企業(yè)應(yīng)制定供應(yīng)商評估和準(zhǔn)入管理制度,通過對供應(yīng)商的資信審查,確定合格供應(yīng)商清單,與選定的供應(yīng)商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議。企業(yè)應(yīng)建立采購物資定價(jià)機(jī)制,根據(jù)適用的采購方式科學(xué)確定采購價(jià)格,避免采購物資質(zhì)次價(jià)高。

董老師
2023-07-21 03:35:11 3079人瀏覽
老師不建議您將此條放在“安全生產(chǎn)措施不到位”這一條,因?yàn)椤鞍踩a(chǎn)措施不到位”這一條主要強(qiáng)調(diào)的是企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全的問題,比如生產(chǎn)設(shè)備存在安全隱患,從而損害員工的安全等。而您引用的這段話主要描述的是“食品(產(chǎn)品)”安全的問題,而非生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全的問題,因此不建議您將此條放在“安全生產(chǎn)措施不到位”中。
希望可以幫助到您O(∩_∩)O~相關(guān)答疑
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