適用9%稅率的貨物有：

1.糧食等農(nóng)產(chǎn)品（含動物骨粒、干姜、姜黃、人工合成牛胚胎；不含麥芽、復(fù)合膠、人發(fā)、淀粉）、食用植物油（含棕櫚油、棉籽油、茴油、毛椰子油、核桃油、橄欖油、花椒油、杏仁油、葡萄籽油、牡丹籽油；不含環(huán)氧大豆油、氫化植物油、肉桂油、桉油、香茅油）、鮮奶（含按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的巴氏殺菌乳、滅菌乳；不含調(diào)制乳）、食用鹽。

2.自來水、暖氣、冷氣、熱水、煤氣、石油液化氣、天然氣、沼氣、居民用煤炭制品、二甲醚。

3.圖書、報紙、雜志；音像制品；電子出版物。

①圖書包括中小學(xué)課本配套產(chǎn)品（包括各種紙制品或圖片）；

②國內(nèi)印刷企業(yè)承印的經(jīng)新聞出版主管部門批準(zhǔn)印刷且采用國際標(biāo)準(zhǔn)書號編序的境外圖書，適用9%的增值稅稅率。

4.飼料、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機（含密集型烤房設(shè)備、頻振式殺蟲燈、自動蟲情測報燈、黏蟲板、農(nóng)用挖掘機、養(yǎng)雞設(shè)備系列產(chǎn)品、養(yǎng)豬設(shè)備系列產(chǎn)品、動物尸體降解處理機、蔬菜清洗機）、農(nóng)膜。

從2017年7月1日以前，農(nóng)產(chǎn)品的增值稅稅率為13%; 從2017年7月1日起，農(nóng)產(chǎn)品的增值稅稅率調(diào)整為11%。經(jīng)過深加工的農(nóng)產(chǎn)品增值稅稅率17%。

生活服務(wù)業(yè)在目前的流轉(zhuǎn)稅體系下并沒有明確的定義。通常理解為與居民生活消費密切相關(guān)的服務(wù)，包括餐飲業(yè)、旅店業(yè)、教育業(yè)、旅游業(yè)、家政服務(wù)業(yè)、美發(fā)美容業(yè)、醫(yī)療、各種代理服務(wù)等多種業(yè)態(tài)。生活服務(wù)的增值稅稅率是6%。

生活服務(wù)業(yè)是指利用一定設(shè)備、工具為消費者提供一定服務(wù)性勞動或少量商品的企業(yè)和單位的總稱，是社區(qū)商業(yè)的重要內(nèi)容。我國生活服務(wù)業(yè)包括的面較廣泛，涉及餐飲與早點、住宿業(yè)、美容美發(fā)美體、家政服務(wù)、再生資源回收、照相業(yè)、維修服務(wù)等多個方面，而且市場化程度較高，主要是靠市場發(fā)育起來的，并非政府手段而為之。

1、餐飲業(yè)

餐飲業(yè)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)型勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)盈利為目的的餐飲服務(wù)機構(gòu)。在我國，據(jù)《國民經(jīng)濟行業(yè)分類注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場所，對食物進行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費的服務(wù)活動。

2、旅店業(yè)

旅店業(yè)是以提供住宿條件為主的公共服務(wù)經(jīng)營業(yè)。旅店的名稱很多，如旅館、賓館、飯店、客棧等。它們按照服務(wù)設(shè)施的規(guī)模和完善程度分為若干類型或等級。大型旅店一般稱作賓館或飯店。其設(shè)備完善，服務(wù)項目較多，除住宿和用餐外，還提供洗衣、理發(fā)、醫(yī)療、娛樂，并出租車輛，代辦郵電，代購車船票、飛機票，經(jīng)銷一些日用商品和旅游紀念品。

3、教育業(yè)

增值稅具有以下的特征：

多環(huán)節(jié)征稅、稅基廣泛。增值稅可以從商品的生產(chǎn)開始，一直延伸到商品的批發(fā)和零售等經(jīng)濟活動的各個環(huán)節(jié)，使增值稅能夠擁有較其他間接稅更廣泛的納稅人。

實行稅款抵扣制度。對納稅人投入的原材料等中所包含的稅款進行抵扣。因此，增值稅實際上是對增值——銷售價格減去購買價格的差價征稅。

采用了憑發(fā)票注明稅款抵扣制度，增值稅的專用發(fā)票是納稅人享受稅款抵扣的合法憑證。

在生產(chǎn)、流通的征稅環(huán)節(jié)中享受免稅，意味著喪失增值稅稅款的抵扣權(quán)，同時要負擔(dān)以前環(huán)節(jié)的已征稅款。

增值稅可以對某些商品采用零稅率的辦法，實行徹底的免稅。

同其他間接稅一樣，增值稅仍具有稅負轉(zhuǎn)嫁的屬性。

零稅率一般適用于外貿(mào)出口，企業(yè)進項稅額比較大的時候，零稅率顯然比免稅能得到更多優(yōu)惠。但是有些企業(yè)選擇放棄零稅率而采用免稅，主要是因為這些企業(yè)進項太少，如運輸行業(yè)，進項少。但是免抵退稅太過復(fù)雜，企業(yè)主要是考慮一個納稅成本的問題，免稅處理起來雖不能退稅，但程序比較簡單。

中華人民共和國境內(nèi)的單位和個人提供以下服務(wù)，適用增值稅零稅率：

1、國際運輸服務(wù)(包括往來或在港澳臺提供的交通運輸服務(wù));

2、航天運輸服務(wù);

3、向境外單位提供的研發(fā)服務(wù);

4、向境外單位提供的設(shè)計服務(wù)，不包括對境內(nèi)不動產(chǎn)提供的設(shè)計服務(wù);

稅率，是對征稅對象的征收比例或征收額度。稅率是計算稅額的尺度，也是衡量稅負輕重與否的重要標(biāo)志。中國現(xiàn)行的稅率主要有比例稅率、超額累進稅率、超率累進稅率、定額稅率。征收率，在納稅人因財務(wù)會計核算制度不健全，不能提供稅法規(guī)定的課稅對象和計稅依據(jù)等資料的條件下，由稅務(wù)機關(guān)經(jīng)調(diào)查核定，按與課稅對象和計稅依據(jù)相關(guān)的其他數(shù)據(jù)計算應(yīng)納稅額的比例。